Pecorino stagionato da 3 a 6 mesi.

Formaggio con pasta di colore giallo paglierino, compatta con rare occhiature. Sapore robusto perfettamente equilibrato. Può essere gustato da solo a tagliere, abbinato con confetture, miele di acacia o millefiori, note vegetali del pascolo. ---VALORI MEDI PER 100 GR.--- Val. Energetico kcla 468 KJ 1939 Grassi gr. 38,8 Di cui grassi saturi gr. 27,80 Carboidrati gr. 1,20 Di cui zuccheri gr. 0,09 Proteine gr. 28,40 Sale gr. 1,70